婆婆的打卤面随笔

婆婆走了，我的脑海里常会出现两年多前离别时，婆婆那双布满了皱纹的眼睛。噙泪的眼眶，红红的，让我不忍再目睹，生怕自己也会情不自禁陪她流泪。婆婆84岁了，身体每况愈下，咳嗽连连，常常连气都喘不过来，床边放着那老式的像大钢炮似的氧气罐。而我们身在外地，因工作、家庭和孩子，无法常来看望，老人年纪越大，也就越怕离别，我无奈地轻握她的.双手，说不出一句安慰的话来。

我和孩子坐上汽车，车飞快地驶向了飞机场。孩子早已归心似箭，她年幼的生命里，不知生离死别的滋味。

“女儿，还记得奶奶吗？”

“记得，我记得她做的西红柿打卤面，很好吃。妈妈，你可以给我做打卤面吗？”现在当我跟女儿提到奶奶时，她就会想起在奶奶家吃打卤面的情景。

那天，在路上，婆婆多次电话催问我们走哪儿了？她要亲自下厨，给多年不见的孙女做西红柿打卤面。

女儿小时候住在婆婆家。她最爱吃奶奶做的打卤面。夏天西红柿成熟时，婆婆就常做打卤面。准备好了所需的材料，经她一下厨，一锅五颜六色、香味扑鼻的打鹵面汁便完成了。

我也做过西红柿打卤面，可女儿总嫌味道不正宗，说奶奶做的打卤面汁最好吃。知道奶奶要亲自做打卤面给我们吃，她恨不得马上回到奶奶家。

晚餐时分，婆婆已经将打卤面汁做好了，等着我们。身为长媳回家，自然不能光吃饭不干活。我自认做饭多年，烧水煮面应该不成问题。我看锅挺大的，就把大姐买回来的三斤新鲜面条全部倒入锅中，岂知面条里防黏的干面粉，蘸上水就像酱糊，一会儿就黏锅了，等我闻到焦味，关上炉火时，婆婆似乎也觉察到了什么，要进厨房，我和弟妹赶紧把老人家拦在门口。接着我俩把面捞出来，焦了的面条被灭迹了，烧得半糊的面条，我悄悄盛入了自己碗中。

为了让婆婆高兴，我跟孩子说好，要把面条吃光，结果，我们每人吃了一大碗打卤面，婆婆看到我们吃得津津有味，她开心地笑了。

现在女儿要吃打卤面，老公下厨，给我们做打卤面汁，味道呢，当然没有婆婆的汤汁好吃，而我做的打卤面汁就更逊一筹。

清明节将至，这是个怀念亲人的日子。那一大锅蛋黄色中透着红色的西红柿，夹杂着黑色的木耳和翠绿的青葱，那微酸略甜、咸淡适中的味道，还有猪肉的爆炒香味，黄花木耳的嚼劲，白菜的脆生，勾芡后的滑溜口感，这色、香、味俱佳的家常打卤面是婆婆留给我和孩子最好的回忆。