大兴安岭的野山果随笔散文

【山丁子果】

人们日常所见的水果，在超市，在水果店，可谓是五花八门、各色各样、奇奇怪怪、形形色色，真是应有尽有。大多是南方的水果种类多，北方的水果种类少，人工培植的多，纯天然的少。

内蒙古东北部、大兴安岭林区的山丁子果（林荆子，蒙语：乌日勒），特别是新鲜的山丁子果，却不是很常见。它是大兴安岭东北地区山丁子树（约6-10米）结出的果实，应该属于木本植物吧。

山丁子果树喜欢生长在湿润，光照充足并且通风良好地方。如：山间小溪的两旁，河流两岸的树丛中，两山之间的湿地上，朝阳面的山脚下，冬季木材生产中修建的简易道路的两侧，沙石公路、沥青公路的两侧都有它们的妩媚身姿。

山丁子树的果实形状很特殊，5-8个果实连接着成射线状的果蒂为“一朵花”的形状，每一枚新鲜的果实约拇指盖儿大小，口感似吃酸脆苹果一样，酸酸的、脆脆的。用刀剖开观察，清晰可见青红色的果皮、遇空气就变红的果肉、圆鼓鼓的、硬呼呼的果核。果核里面，还藏有四到五枚山丁子果树的籽粒呐。简直就是酸脆苹果的浓缩版呃！极寒地区的木本植物——山丁子树，原来也会将果实浓缩成“精品”哦。

每年五月至六月开花季节，山丁子花的形状，薄片椭圆形的纯白色花瓣，编织成圆形的花朵，花心吐着几根羞涩的花蕊，在微风中摇曳着洁白的、圆圆的脸庞。蜜蜂们不知疲倦地为“姑娘们打扫脸上的卫生”。山谷中，小溪边儿，公路两侧，布满了白色的屏幕。人们走进“云雾”赏花，吐纳着伴有花香气味的清新空气。犹如赤脚大仙云游王母娘娘的蟠桃园，令人的五脏六腑、七经八脉，神回鬼转，身轻似“飞天”。不知不觉，就陶醉在花海云雾之中了。

八、九月份是山丁子果实成熟时期。呈放射状的山丁子果一束束、一团团、一堆堆的粘在树冠上，忽隐忽现的藏在树丛中。贪吃的松鸭，松鸡，在山丁子树丛中，不停地翻着孙悟空式的“筋斗云”。松鼠们也不会错过，这个秋收采摘的大好时机。只见它们，嘴里衔着红扑扑的好几束山丁子果，跳跃着，甩动着它那粗大的尾巴，运输着它的“战利品”。生活在这里的人们，也不会忘记收获丰收后的果实。青年男女们说说笑笑的来到小溪边儿，一边采着山丁子果，一边相互倾诉爱恋之情。哎呀！女子娇嫩的小手儿被山丁子树上的刺儿扎到了。正好给情人一个绝妙的，大献殷勤的好机会。果树上的刺儿，也不失时机地想出这么个好办法儿，更进一步加深了两人的情谊呦！鲜红鲜红的山丁子果，成为了一对对情侣的传媒之物喽。

东北林区的山丁子果，开发利用价值很多。如：饮品类、（果汁、果酒）食品类、（果糕、果酱、果冻、果脯）药品类、（消炎药）工艺类（粘贴画、雕刻画）等。其实，大兴安岭东北地区的.八、九月份正是观光、游览林区自然景象的大好时机。大自然会把这里的景象，妆扮得淋漓尽致，美不胜收。令每一位游人流连忘返，乐不思蜀喔。

【北国红豆】

北国红豆俗称：牙格达。是大兴安岭东北部森林中的一种野果。成熟后，果实为鲜艳的红色。粒圆，约大豆大小，味微甜，有一点儿面，汁儿较少。一般成片地生长在山坡下的林间空地儿、松木、桦木的混杂林地儿、湿地的边沿儿、低矮的灌木丛中。

深秋季节是采集北国红豆的最佳时机。人们相互结伴儿，带着采集红豆的装备（桶、筐、编织袋、撮子等），一路上叮叮当当，叽叽蚴蚴，滴滴哒哒。走路的脚步声，自行车的链条摩擦声，摩托车的喇叭声，形成了“采豆大军”交响曲。

北国红豆与蓝莓相比，红豆质地较硬，果粒较小一些，蓝莓质地较软，果粒较大一些。因此，二者采集工具稍有不同，红豆撮子间隙较小一些，蓝莓撮子间隙较大一些。采集方法是和蓝莓相同，都是手摘法和工具法。这里就不介绍了。（参照《被浓缩了的野果》）

黄昏时节，“采豆大军”带着“战果”，纷纷涌进山中小镇的收购点，将“战果”转换为人民币。人们拿着大自然的馈赠，看着逐渐鼓起来的腰包，兴冲冲的、急急忙忙的赶回家里开“庆功会”去了。

北国红豆的营养成分很丰富。含有人们所熟悉的矿物质微量元素钙、镁、铁、锌、硒、不饱和脂肪酸、麦芽糖、微量氨基酸等。其中，红豆所含的麦芽糖和微量的氨基酸，是人体新陈代谢的绝佳营养品。

随着国家科学技术的发展，大兴安岭东北部林区的人们，开始重视森林野果的采集、加工。开发北国红豆，蓝莓果的事业。投入大量资金，建设红豆产品的加工厂。引进高科技的加工设备，面向全国招标，成立开发红豆项目科研机构。让昔日静静躺在森林里的“灰姑娘”，经过“王子”的发现，快速地转变，成为美丽的“公主”。

现已开发出的产品有很多；红豆饮品类、红豆营养品类、红豆化妆品类、红豆饮食类等系列品牌。开发中，人们发现北国红豆，浑身都有开发利用的潜质。据说，红豆还含有抗氧化物质、抗衰老物质、可以软化血管延年益寿的物质。等待着人们用更先进的科学技术，去开发，去利用。

让大兴安岭的北国红豆系列产品，服务于千家万户，造福于全世界！