吃货一定要知道的那些词

作为一枚吃货，出门上馆子不知如何用英语点菜、点酒那就尴尬了。赶紧学习一下，走到哪里都别委屈了自己的肚子。
　　
　　老饕吃货必知
　　
　　美酒WINE
　　
　　西餐非常讲究酒与菜的搭配。西餐中的酒通常分为开胃酒、佐餐酒和餐后酒。开胃酒一般是具有强烈辣味的酒，如鸡尾酒、苦艾酒、雪利酒、苏格兰威士忌、马提尼等。佐餐酒多选用葡萄酒，一般白葡萄酒配海鲜鱼虾，红葡萄酒配牛羊肉、猪肉、鸡鸭等。餐后酒通常选用白兰地、波特酒、利口酒以提神，去掉吃饱后的疲倦感。
　　
　　cocktail鸡尾酒
　　
　　brandy白兰地
　　
　　vermouth苦艾酒
　　
　　port波特酒
　　
　　sherry雪利酒
　　
　　liquor利口酒
　　
　　whisky威士忌
　　
　　gin杜松子酒
　　
　　martini马提尼
　　
　　rum朗姆酒
　　
　　redwine红葡萄酒
　　
　　vodka伏特加
　　
　　whitewine白葡萄酒
　　
　　资深吃货必知
　　
　　牛排STEAK
　　
　　时至今日，牛排依旧在西餐中享有尊贵地位。牛排种类繁多，通常根据牛身上的不同部位来区分，比较受欢迎的有菲力牛排（牛里脊）、沙朗牛排（取自牛背脊一带最柔嫩的牛肉）、肋眼牛排（取自牛肋脊部位，骨边肉）、丁骨牛排（牛背上的脊骨肉，肉排中间夹着丁字形大骨）等，烹饪通常为煎或烤，熟度依个人喜好有从近生到全熟。
　　
　　filetmignon菲力牛排
　　
　　rib'seyesteak肋眼牛排
　　
　　T-bonesteak丁骨牛排
　　
　　NewYorksteak/taploinsteak/
　　
　　stripsteak纽约牛排
　　
　　sirloinsteak沙朗牛排
　　
　　shortrib/babyribs牛小排
　　
　　grill煎
　　
　　roast烤
　　
　　blue近生
　　
　　rare一成熟
　　
　　mediumrare三成熟
　　
　　medium五成熟
　　
　　mediumwell七成熟
　　
　　welldone全熟
　　
　　菜鸟吃货必知
　　
　　鸡蛋EGG
　　
　　老外们也爱吃鸡蛋，但不像中餐有“煎炒炖煮烧”那么多花样，通常作为优质的蛋白质来源出现在早餐里。西式早餐中，鸡蛋一般有煎、炒、煮几种做法，带壳的煮蛋多为溏心蛋，盛放在专门的蛋杯上，吃的时候用小勺在顶部敲开一个小口，舀着吃。
　　
　　friedegg煎蛋
　　
　　sunnysideup单面煎蛋
　　
　　scrambledegg炒蛋
　　
　　boiledegg（带壳的）煮蛋（熟透的叫作hard-boiled，半熟的叫作soft-boiled）
　　
　　poachedegg水煮荷包蛋
　　
　　（谷峰摘自《旅行者》2014年第6期）