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点心渣创出百年老字号

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清朝末年,刘老八在天津卫海河西侧十八街开了一家麻花铺,字号叫桂发祥。刘老八聪明能干,有一手绝活,从他家冒出的香味整天氤氲着十八街。人们闻香而来,麻花铺总是顾客盈门。
  
  然而,时间久了,顾客吃腻了他的麻花,生意渐渐冷清了。刘老八冥思苦想,试图让自己的麻花东山再起,把失去的顾客拉回来。
  
  一天,少掌柜外出游玩,刚进门就喊:“饿死了!快给我点心吃。”可巧,点心刚刚吃完,就剩下一些点心渣。一时找不到吃的,少掌柜灵机一动,让人把点心渣与麻花面掺和到一起,做成麻花。结果,炸出来的麻花又酥又脆,香气扑鼻,味道可口,吃得少掌柜赞不绝口。
  
  刘老八尝了尝果然好吃,而且与以前的麻花相比大有不同。他眼前一亮,这不正是自己想要的新产品吗?他从这些掺着点心渣的麻花看到了希望,对做出更好的麻花充满信心。因此,他买来点心,分析了点心所含的原料,然后进行消化吸收,改进麻花用料配方,经过反复试验,终于创造了金黄油亮、酥脆可口、久放不艮的什锦夹馅大麻花。
  
  从此,桂发祥又顾客盈门,不得不扩大了门面。桂发祥的招牌也声名远扬,成了百年老字号。没想到,本要倒掉的点心渣竟创出了百年老字号。
  
  点心渣功不可没,但真正的功臣是睿智的刘老八——一个从点心渣里发现秘密的有心人。

点心渣创出百年老字号
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